煮豚とたたきごぼうのごまあえ

煮豚とたたきごぼうのごまあえ

ごぼうとごま酢で風味よく

カロリー
274kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 角煮・煮豚・チャーシュー
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お正月おせち
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量・4人分)

「フライパン煮豚」…1/6量(約90g)

「フライパン煮豚」の煮汁…大さじ2

ごぼう…1/2本

白すりごま…大さじ1

・しょうゆ、酢

作り方

1.

ごぼうは包丁で皮をこそげ、長さを半分に切る。「フライパン煮豚」は縦薄切りにして1cm幅に切る。

2.

フライパンに熱湯を沸かしてごぼうを入れ、竹串がすっと通るまで約15分ゆでる。湯をきり、めん棒などでたたいて割り、4cm長さに切る。

3.

ボウルにごま、「フライパン煮豚」の煮汁、しょうゆ小さじ1、酢小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、ごぼう、「フライパン煮豚」を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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