豚肉のウスター風味ソテー

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚
じゃがいも
　１個
玉ねぎ
　1/2個
ベビーリーフ
　適量
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、ウスターソース、酒

• 豚ロースとんカツ用肉

  ２枚

• じゃがいも

  １個

• 玉ねぎ

  1/2個

• ベビーリーフ

  適量

• ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、ウスターソース、酒

1. 1

   じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま水けをきらずにラップに包み、電子レンジで約３分30秒加熱する。食べやすい大きさに切って、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは横薄切りにする。豚肉は赤身と脂身の境目に４〜５カ所、包丁で切り込みを入れ、塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、豚肉を並べ入れて１〜２分焼きつける。焼き色がついたら上下を返し、フライパンのあいたところに玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ウスターソース大さじ１　1/2〜２、酒小さじ２を加えてさっと混ぜ、ふたをして弱火で２〜３分蒸し焼きにする。

   

   豚肉を焼いたフライパンのあいたところに玉ねぎを入れ、肉から出た脂で炒める。

3. 3

   器に肉を盛って玉ねぎをのせ、１のじゃがいもとベビーリーフを添える。

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