豚肉のウスター風味ソテー

豚肉のウスター風味ソテー

玉ねぎの甘みとウスターソース味がご飯によく合う

カロリー
455kcal
塩分
2.2g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
伊藤朗子
撮影:
三村健二

材料(2人分)

豚ロースとんカツ用肉…2枚

じゃがいも…1個

玉ねぎ…1/2個

ベビーリーフ…適量

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、ウスターソース、酒

作り方

1.

じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま水けをきらずにラップに包み、電子レンジで約3分30秒加熱する。食べやすい大きさに切って、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは横薄切りにする。豚肉は赤身と脂身の境目に4~5カ所、包丁で切り込みを入れ、塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。

2.
豚肉を焼いたフライパンのあいたところに玉ねぎを入れ、肉から出た脂で炒める。

豚肉を焼いたフライパンのあいたところに玉ねぎを入れ、肉から出た脂で炒める。

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、豚肉を並べ入れて1~2分焼きつける。焼き色がついたら上下を返し、フライパンのあいたところに玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ウスターソース大さじ1 1/2~2、酒小さじ2を加えてさっと混ぜ、ふたをして弱火で2~3分蒸し焼きにする。

3.

器に肉を盛って玉ねぎをのせ、1のじゃがいもとベビーリーフを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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