トマトとパプリカの真っ赤なポタージュ

材料（２人分）

赤パプリカ
　1/2個
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
おろしにんにく
　1/2片分
ホールトマト缶
　1/2缶(約200g)
パセリのみじん切り
　大さじ１
顆粒スープの素
　小さじ1/2
白ワイン
　大さじ２
タバスコ
　少々
・オリーブ油、塩、こしょう

• 赤パプリカ

  1/2個

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• おろしにんにく

  1/2片分

• ホールトマト缶

  1/2缶(約200g)

• パセリのみじん切り

  大さじ１

• 顆粒スープの素

  小さじ1/2

• 白ワイン

  大さじ２

• タバスコ

  少々

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   パプリカはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブ油小さじ１を熱し、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。１、おろしにんにく、スープの素、ワイン、水１カップ、ホールトマトを缶汁ごと加え、木べらでトマト、パプリカを潰しながら煮る。アクを取りながらひと煮立ちさせ、ふたをして弱めの中火にし、約８分煮る。

3. 3

   塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、器に盛り、タバスコ、パセリをふる。

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