包まないオムライス

材料（２人分）

• とりもも肉…1/3枚(約80g)
• 卵液
• 　・卵…４個
• 　・牛乳、マヨネーズ…各大さじ２
• 　・塩、こしょう…各少々
• 温かいご飯…250g
• ケチャップソース
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 　・白ワイン(または酒)…大さじ1/2
• 　・トマトケチャップ…大さじ４
• 　・塩、こしょう…各少々
• ・バター、トマトケチャップ

作り方

1. とり肉は１cm角に切る。耐熱ボウルにとり肉とケチャップソースの材料を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約５分加熱する。ご飯を加えてよく混ぜる。別のボウルに卵を割り入れ、ほかの卵液の材料を加えて混ぜ合わせる。

   

2. １人分ずつ作る。直径20cmのフライパンにバター５gを溶かし、卵液の半量を流し入れ、弱めの中火で混ぜながら広げ、半熟状になるまで焼いて火を止める。
3. １のケチャップライスの半量を、卵の中央より少し奥に横長にのせ、手前の卵をかぶせるように寄せる。フライパンを再び火にかけ、軽く揺すって卵が動くようになったら、皿をかぶせてフライパンをひっくり返して盛る。残り１つも同様に作り、ケチャップ適量をかける。