エリンギの豚肉巻き

エリンギの豚肉巻き

手早くできるので、お弁当のおかずにも

カロリー
425kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
エスニック
イベント:
お弁当
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

エリンギ…大4本(約150g)

「豚バラのエスニックマリネ」…全量

サラダ油…小さじ1

レモンのくし形切り…2切れ

・小麦粉

作り方

1.

エリンギは四つ割りにする。

2.

「豚バラのエスニックマリネ」の豚肉全量(8枚)は汁けを軽くきって1枚ずつ広げ、エリンギ2切れずつを手前にのせてくるくると巻き、小麦粉を全体に薄くまぶす。残りも同様にして、合計8個作る。

3.

フライパンにサラダ油を熱し、2を巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、時々転がしながら全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

4.

器に盛り、レモンのくし形切り2切れを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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