材料(2人分)
ゆでたけのこ
小1/2個(約100g)
グレープフルーツ
1/2個
ドレッシング
・プレーンヨーグルト
大さじ3
・オリーブ油
大さじ1
・はちみつ、酢
各小さじ2
・塩
少々
・粗びき黒こしょう
小1/2個(約100g)
グレープフルーツ
1/2個
ドレッシング
・プレーンヨーグルト
大さじ3
・オリーブ油
大さじ1
・はちみつ、酢
各小さじ2
・塩
少々
・粗びき黒こしょう
作り方
-
1
たけのこは縦4つに切り、長さを半分に切る。ざるに入れて熱湯にさっとくぐらせ、水けをきる。グレープフルーツは薄皮を除き、実を取り出す。
-
2
ボウルに1を入れ、ドレッシングを加えてあえる。
-
3
器に盛り、こしょう適量をふる。
きじまりゅうた さん
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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▶twitter:@kijimaryuta
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▶YouTube:きじまごはん 【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】
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▶Instagram:ryutakijima
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