いかと新ごぼうのおかずチヂミ
具をたっぷり入れて厚焼きに!
20分
1人分:
422kcal
1.9g
材料(2人分)
いか
1ぱい
卵
1個
新ごぼう
1/2本
万能ねぎ
1/4束
生地
・小麦粉
80g
・片栗粉
20g
・水
120ml
たれ
・酢、しょうゆ
各大さじ1
・一味とうがらし
少々
・サラダ油
1ぱい
卵
1個
新ごぼう
1/2本
万能ねぎ
1/4束
生地
・小麦粉
80g
・片栗粉
20g
・水
120ml
たれ
・酢、しょうゆ
各大さじ1
・一味とうがらし
少々
・サラダ油
作り方
-
3
2のフライパンに万能ねぎといかをのせ、残りの生地をかける。皿に滑らせるようにして取り出し、フライパンをかぶせ、上下を返してフライパンに戻す。再びふたをし、いかに火が通るまで3〜4分焼いたら再び上下を返す。フライパンの縁から油大さじ1/2弱を回し入れ、カリッと焼き上げて取り出し、放射状に切って器に盛る。たれの材料を混ぜて小皿に入れて添える。
火が通りにくいごぼうと生地を混ぜて先に蒸し焼きにしてから、いかとねぎをのせて焼いて。
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