手羽のこんがり焼き
160kcal
2.0g
材料（２人分）
とり手羽先…６本
れんこん…６cm(約100g)
だし汁…１カップ
・塩、酒
れんこん…６cm(約100g)
だし汁…１カップ
・塩、酒
作り方
- 手羽先は塩小さじ１をもみ込む。れんこんは１cm厚さの輪切りにして水に約５分さらし、水けをきる。
- フライパンに油をひかずに手羽先の皮目を下にして並べ、れんこんも入れる。酒大さじ２、だし汁を加えて強めの中火にかけ、ふたをして約10分煮る。
- 煮汁が少なくなったらふたを取って弱火にし、水分をとばすように時々フライパンを揺すり、手羽先から脂が出て皮がパリッとするまで約10分焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
お料理メモ
このレシピでは基本、直径26cmのフッ素樹脂加工のフライパンを使用しています。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
手羽のこんがり焼き
に合うトッピング
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！