ポークソテー粒マスタードしょうゆ味

時短でラク
392kcal
2.2g
10min
ポークソテー粒マスタードしょうゆ味
ポークソテー粒マスタードしょうゆ味

さっと煮たトマトを潰してたれに混ぜて食べて

材料(2人分)

豚ロースとんカツ用肉…2枚
ズッキーニ…1本
ミニトマト…10個
たれ
 ・しょうゆ…大さじ1 1/2
 ・酒、みりん…各大さじ1
 ・粒マスタード…大さじ1/2
 ・砂糖…小さじ1
・オリーブ油

作り方

  1. ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。豚肉は脂身と赤身の境目に包丁を入れて筋を切る。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱して豚肉を入れ、あいたところにズッキーニを並べ入れる。2〜3分焼きつけ、どちらもこんがり焼き色がついたら上下を返し、さらに1〜2分焼きつける。
  3. ペーパータオルで出てきた脂を拭き取り、たれ、ミニトマトを加える。ミニトマトの皮がはじけ、たれにとろみがつくまで煮からめる
    ミニトマトは火の通りが早いので、肉とズッキーニを焼きつけ、たれを加えたところに入れる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

ズッキーニ
ズッキーニ
きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ(ペポかぼち…

基本の扱い方

両端を切って輪切りにする

両端を切り落とし、用途に応じた厚さの輪切りにします。
皮はむかずにそのまま使ってもよいですが、縦にしま目にむいても。味がしみこみやすくなり、彩りもよくなります。

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