材料（２人分）
２枚
温泉卵
２個
牛乳
1/2カップ
生クリーム
1/4カップ
しめじ
1/2パック(約50g)
さやいんげん
６本
玉ねぎの縦薄切り
1/2個分
スパゲッティ(12分ゆで)
160g
・バター、塩、こしょう
作り方
-
1
しめじは小房に分ける。いんげんは斜め４等分、ベーコンは２cm幅に切る。
-
2
フライパンにバター小さじ２を溶かし、ベーコンを入れてさっと炒める。玉ねぎ、しめじ、いんげんを加え、全体に油がまわるまで炒める。
-
3
具材をフライパンの端に寄せ、あいたところにスパゲッティを半分に折って加える。具材をスパゲッティの上にのせ、牛乳、生クリーム、塩小さじ１、水１ 1/2カップを加える。弱めの中火にしてふたをし、約５分煮る。全体を混ぜて再びふたをし、途中１〜２回混ぜながらさらに約９分煮る。
-
4
ふたを取り、汁けが残っていれば強火にし、汁けがほとんどなくなるまで炒める。バター小さじ１、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。
-
5
器に盛り、温泉卵をのせる。
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堤人美 さん
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
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▶Instagram：hitotsutsu
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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