クリーミーグリーンピースコロッケ

クリーミーグリーンピースコロッケ

定番おかずコロッケ。ハムとホワイトソースでコクも

40分

1人分:

470kcal

2.6g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    グリーンピースは、熱湯をかけて解凍し、ビニール袋などに入れる。袋の上からすりこ木を転がし、グリーンピースを半つぶしの状態にする。ハムは1cm角に切る。

  2. 2

    鍋にバター大さじ2を溶かして弱火にし、小麦粉をふり入れて木べらで炒める。牛乳を少しずつ加え、泡立て器で混ぜてかためにとろみをつける。ハムとグリーンピースを加え、塩小さじ1/3、こしょう少々、粉チーズを混ぜる。バットなどに広げてさます。

  3. 3

    レタスはせん切りにし、水にはなしてパリッとさせ、水をきる。トマトはへたを取って皮を湯むきし、1cm角に切る。トマトにケチャップを加え、よく混ぜる。

  4. 4

    2を6等分し、手にサラダ油少々をつけて、俵形に形作り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を高温(180度)に熱した中に入れ、カラリと揚げて油をきる。3のレタスを添え、トマトソースをかける。

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藤野嘉子 さんのレシピ

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