カラフルオムレツ
361kcal
2.1g
20min
藤野嘉子さんのレシピ
ハムとアスパラによく合う、トローリ溶けたチーズがかくし味
材料(2人分)
- 卵…4個
- ボンレスハム…4枚
- グリーンアスパラガス…2本
- 牛乳…大さじ2
- 粉チーズ…小さじ2
- つけ合わせ(サラダ菜1/2個、玉ねぎ1/8個、ミニトマト4個)
- ・塩、こしょう、バター
卵…4個
ボンレスハム…4枚
グリーンアスパラガス…2本
牛乳…大さじ2
粉チーズ…小さじ2
つけ合わせ(サラダ菜1/2個、玉ねぎ1/8個、ミニトマト4個)
・塩、こしょう、バター
ボンレスハム…4枚
グリーンアスパラガス…2本
牛乳…大さじ2
粉チーズ…小さじ2
つけ合わせ(サラダ菜1/2個、玉ねぎ1/8個、ミニトマト4個)
・塩、こしょう、バター
作り方
- アスパラガスは根元のほうのかたい皮を皮むき器でむき、塩ひとつまみを加えた熱湯でゆで、冷水にとる。水をきり、斜めに5mm幅に切る。ハムは8mm角に切る。サラダ菜は葉をはがさずに洗って半分に切り、玉ねぎは繊維に直角に薄く切る。
- ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、粉チーズ、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜる。1のアスパラガスとハムを加え、ざっと混ぜ合わせる。
- フライパンにバター大さじ1を溶かし、2の半量を流し入れる。強めの中火で大きく混ぜながら半熟状にして端に寄せ、菜箸で巻いて木の葉形にまとめる。残りも同様に焼く。皿にオムレツを盛り、1のサラダ菜と玉ねぎ、洗ったミニトマトを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 豚肉の保存食品の一つで、本来は、豚の骨つきもも肉の加工品のこと。日本では、加熱製品が多く…
- グリーンアスパラガス
- 年間を通して輸入物が出回るグリーンアスパラガス。4〜7月の旬の時期は、甘みがあり、やわら…
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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