照り煮風焼きとり

照り煮風焼きとり

フライパンで両面を軽く焼き、めんつゆを加えて煮ればOK

30分

1人分:

471kcal

2.6g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    とり肉は2cm幅の一口大に切り、竹串で縫うように刺していく。レバーは水で洗い、3cm幅の小片に切って竹串に刺す。しいたけは石づきを取り、半分に切って竹串に刺す。ししとうはへたの先端を切り、ねぎは3cm長さに切って交互に竹串に刺す。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1と1/2を熱し、野菜を入れて強火で両面に焼き色をつけたら、弱火にして塩、こしょう各少々をふり、取り出す。

  3. 3

    油1と1/2を足して強火にし、とり肉とレバーを入れて両面に焼き色をつける。めんつゆと砂糖大さじ1と1/2を加えて中火にし、とり肉とレバーに火が通ったら取り出す。めんつゆはとろみが出るまで煮詰め、とり肉とレバーにかける。

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川村由紀子 さんのレシピ

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