梅風味とりつくね【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
253kcal
1.1g
15min
材料(2人分)
とりひき肉…200g
さやいんげん…4本
長いも…8cm(約150g)
青じそ…5枚
大根おろし…1/2カップ
梅干し(種を除き、たたいたもの)…小さじ2
・酒、塩、小麦粉、サラダ油
さやいんげん…4本
長いも…8cm(約150g)
青じそ…5枚
大根おろし…1/2カップ
梅干し(種を除き、たたいたもの)…小さじ2
・酒、塩、小麦粉、サラダ油
作り方
- いんげんは5mm幅に切る。長いもは4cm長さ、1cm幅の拍子木切りにする。しそはみじん切りにし、大根おろしの汁けをきって混ぜる。
- 肉だねを作る。ボウルにひき肉を入れ、酒大さじ1、塩少々、小麦粉大さじ1/2を加えて練り混ぜる。いんげん、梅干しを加えて混ぜる。6等分し、厚さ約2cmの円盤形にまとめる。
- フライパンに油小さじ1を熱し、2を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、長いもも並べ入れ、水大さじ2を加える。ふたをして4〜5分蒸し焼きにし、火を通す。ふたを取って水けをとばしたら器に盛り合わせ、1の大根おろしを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
このレシピの参考動画
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