なすペースト

なすペースト

シンプルな味つけで焼きなすの甘みを味わう

カロリー
30kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
神保佳永
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量・5~6人分)

なす…4~5個

・塩、オリーブ油

作り方

1.

なすは縦に1本切り目を入れ、魚焼きグリルで約10分焼く。上下を返して同様に焼き、全体に焼き色がついてやわらかくなったら取り出し、粗熱をとる。

2.

縦半分に割り、スプーンで中身をこそげる包丁でたたいて細かくし、ボウルに入れて、塩小さじ1/2、オリーブ油大さじ1~2を加えて混ぜる。

※パンにぬったり、パスタソースにしてもおいしい。
※密閉容器に入れ、冷蔵で3~4日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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