レシピ
えびのクリーミーケチャップ煮

えびのクリーミーケチャップ煮

Name: えびのクリーミーケチャップ煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 大正えび(小・殻つき)…150g; 玉ねぎ…１個; 生しいたけ…３枚; 小麦粉…大さじ１; 牛乳…１と1/4カップ; トマトケチャップ…大さじ１; 固形スープの素…１個; つけ合わせ(食パン[サンドイッチ用]３枚、にんにく1/2片、バター小さじ１); パセリのみじん切り…少々; バター、塩、こしょう

30分

１人分：

247kcal

1.8g

トマトケチャップでほのかなピンク色と甘みをプラス

葛西麗子さんのレシピ

材料（２人分）

大正えび(小・殻つき)
　150g
玉ねぎ
　１個
生しいたけ
　３枚
小麦粉
　大さじ１
牛乳
　１と1/4カップ
トマトケチャップ
　大さじ１
固形スープの素
　１個
つけ合わせ(食パン[サンドイッチ用]３枚、にんにく1/2片、バター小さじ１)
パセリのみじん切り
　少々
バター、塩、こしょう

大正えび(小・殻つき)

150g
玉ねぎ

１個
生しいたけ

３枚
小麦粉

大さじ１
牛乳

１と1/4カップ
トマトケチャップ

大さじ１
固形スープの素

１個
つけ合わせ(食パン[サンドイッチ用]３枚、にんにく1/2片、バター小さじ１)
パセリのみじん切り

少々
バター、塩、こしょう

作り方

1

えびは殻をむいて、背わたを除く。玉ねぎは縦半分にし、繊維に沿って、２〜３mm厚さに切る。しいたけは軸を除いて四つ切りにする。フライパンにバター大さじ１を溶かし、玉ねぎとしいたけを入れて中火で炒める。
2

玉ねぎがしんなりしたら、弱火にして小麦粉を全体に入れ、木べらで炒める。牛乳を加えて中火にかけながら、とろみがつくまで混ぜる。ケチャップ、固形スープの素を加え、塩、こしょう各少々で調味し、最後にえびを加える。
3

食パンににんにくの切り口をこすりつけ、バターを塗ってトースターで焼く。２を器に盛ってパセリをふり、パンを切って添える。