えびのクリーミーケチャップ煮

材料（２人分）

大正えび(小・殻つき)
　150g
玉ねぎ
　１個
生しいたけ
　３枚
小麦粉
　大さじ１
牛乳
　１と1/4カップ
トマトケチャップ
　大さじ１
固形スープの素
　１個
つけ合わせ(食パン[サンドイッチ用]３枚、にんにく1/2片、バター小さじ１)
パセリのみじん切り
　少々
バター、塩、こしょう

• 大正えび(小・殻つき)

  150g

• 玉ねぎ

  １個

• 生しいたけ

  ３枚

• 小麦粉

  大さじ１

• 牛乳

  １と1/4カップ

• トマトケチャップ

  大さじ１

• 固形スープの素

  １個

• つけ合わせ(食パン[サンドイッチ用]３枚、にんにく1/2片、バター小さじ１)

• パセリのみじん切り

  少々

• バター、塩、こしょう

1. 1

   えびは殻をむいて、背わたを除く。玉ねぎは縦半分にし、繊維に沿って、２〜３mm厚さに切る。しいたけは軸を除いて四つ切りにする。フライパンにバター大さじ１を溶かし、玉ねぎとしいたけを入れて中火で炒める。

2. 2

   玉ねぎがしんなりしたら、弱火にして小麦粉を全体に入れ、木べらで炒める。牛乳を加えて中火にかけながら、とろみがつくまで混ぜる。ケチャップ、固形スープの素を加え、塩、こしょう各少々で調味し、最後にえびを加える。

3. 3

   食パンににんにくの切り口をこすりつけ、バターを塗ってトースターで焼く。２を器に盛ってパセリをふり、パンを切って添える。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34868品をご紹介！