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とりの冷製パスタ

とりの冷製パスタ

冷凍ストック＆常備菜

トマトの種を除くのが、水っぽくならないコツ

脇雅世さん

脇雅世 さんのレシピ

１人分：

776kcal

2.5g

材料（２人分）

  • 「とりむね肉と豆のマリネ」

    1/2量

  • トマト

    １個

  • カペッリーニ

    140g

  • ・塩

このレシピの「とりむね肉と豆のマリネ」の作り方

作り方

  1. 1

    トマトは横半分に切り、種を除く。切り口に塩小さじ1/4をふり、切り口を下にして約５分おき、水けをきって１cm角に切る。「とりむね肉と豆のマリネ」のとり肉は１cm幅に切る。

  2. 2

    カペッリーニは塩適量を加えた熱湯で、袋の表示よりも１分長くゆでる。氷水にとってさまし、ざるにあけ、ペーパータオルで水けを拭く。

  3. 3

    「とりむね肉と豆のマリネ」、トマト、２、塩小さじ1/4をボウルに入れてあえる。

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脇雅世さん

脇雅世 さん

料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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