夏野菜の海水漬け

夏野菜の海水漬け

塩水に漬けることで程よく下味がつく

カロリー
184kcal
塩分
4.9g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
足立洋子
撮影:
福尾美雪

材料(作りやすい分量)

きゅうり…3本

にんじん…1/2本

なす…3個

みょうが…4個

キャベツ…小1/4個(約200g)

赤とうがらし…1本

昆布(5×5cm)…4枚

塩水

 ・水…5カップ

 ・塩…大さじ2

作り方

1.

きゅうりはへたを落とす。にんじんは縦半分に、なすはへたを落として縦半分に切る。

2.

大きめの保存容器に1、みょうがとキャベツはそのまま入れる。昆布、とうがらしをのせ、塩水を注いでふたをし、冷蔵庫で一晩漬けおく。

●冷蔵庫で4~5日間保存可能。食べやすく切り、漬けものとして食べてもおいしい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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