レシピ
うなぎの棒ずし

うなぎの棒ずし

Name: うなぎの棒ずし
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 温かいご飯…２カップ; 合わせ酢（酢40cc、砂糖大さじ１弱、塩小さじ１）; 青じそ…５枚; いりごま（白）…大さじ１; きゅうり…1/3本; うなぎのかば焼き（市販品）…3/4尾分; ・塩

こってりウナギもすし飯と合わせれば、さっぱりいただけます

30分

１人分：

479kcal

3.8g

材料（２人分）

温かいご飯
　２カップ
合わせ酢（酢40cc、砂糖大さじ１弱、塩小さじ１）
青じそ
　５枚
いりごま（白）
　大さじ１
きゅうり
　1/3本
うなぎのかば焼き（市販品）
　3/4尾分
・塩

温かいご飯

２カップ
合わせ酢（酢40cc、砂糖大さじ１弱、塩小さじ１）
青じそ

５枚
いりごま（白）

大さじ１
きゅうり

1/3本
うなぎのかば焼き（市販品）

3/4尾分
・塩

作り方

1

温かいご飯に合わせ酢をかけて切るように混ぜ、人肌程度にさます。せん切りにして水にさらした青じそとごまを混ぜる。
2

きゅうりは縦薄切りにして塩少々をふり、しんなりしたら水けをとる。
3

まな板にラップを敷き、うなぎ（表を下にして）、きゅうりを並べて置き、１のすし飯をのせて棒状にくるりと巻いて形を整える。ふきんの角を手前においた上にのせて、手前から折ってかぶせ、向こうの角をひっぱりながらしっかり棒状にまとめる。少しおいてなじませ、２cm幅に切り分けて皿に盛る。