豆腐ミートトマトシチュー
278kcal
1.3g
材料（２〜３人分）
「豆腐肉だね」…１袋
玉ねぎ…1/2個
しめじ…１パック(約100g)
ブロッコリー…1/2個
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
・サラダ油、みそ、粗びき黒こしょう
玉ねぎ…1/2個
しめじ…１パック(約100g)
ブロッコリー…1/2個
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
・サラダ油、みそ、粗びき黒こしょう
作り方
- 「豆腐肉だね」は室温に７〜８分おいて半解凍にする。玉ねぎは一口大に切る。しめじ、ブロッコリーは小房に分ける。
- 鍋に油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、しめじを入れて炒める。全体に油がなじんだら、ホールトマトを潰しながら缶汁ごと加えて煮立て、そのまま約１分煮る。
- 水３カップを加え、煮立ったら「豆腐肉だね」を一口大に割り入れる。アクを除き、ふたをして約15分煮る。ブロッコリーを加え、みそ大さじ１を溶き入れ、再びふたをして、さらに２〜３分煮る。器に盛り、こしょう適量をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
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