豆腐肉だね
材料（縦19×横18cmの冷凍用保存袋２袋分）
もめん豆腐…２丁
合いびき肉…300g
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
片栗粉…大さじ３
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
合いびき肉…300g
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
片栗粉…大さじ３
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
作り方
- もめん豆腐はペーパータオルで包んで約２kgのおもしをし、約１時間水きりをする。
- ボウルに１、合いびき肉を入れ、均一になるまでよく練り混ぜる。玉ねぎのみじん切り、片栗粉、塩、こしょうを加えて混ぜる。
- 冷凍用保存袋２枚に等分に入れ、空気を抜いて平らに整える。
●冷凍室で約１カ月保存可能。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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