豆腐のコーンフレーク揚げ

428kcal
0.9g
豆腐のコーンフレーク揚げ
豆腐のコーンフレーク揚げ

豆腐100レシピ

藤井恵さんのレシピ

半解凍だから、ころもがつけやすく時短に

材料(3人分)

  • コーンフレーク…2カップ
  • さつまいも…1/2本(約100g)
  • 「豆腐肉だね」…1袋
  • 水溶き小麦粉
  •  ・小麦粉、水…各大さじ6
  • トマトケチャップ…適量
コーンフレーク…2カップ
さつまいも…1/2本(約100g)
「豆腐肉だね」…1袋
水溶き小麦粉
 ・小麦粉、水…各大さじ6
トマトケチャップ…適量

作り方

  1. コーンフレークはポリ袋に入れ、手でもんで粗く砕く。さつまいもは皮つきのまま5mm厚さの輪切りにしてさっと水にさらし、ペーパータオルで水けを拭く。
  2. 「豆腐肉だね」は室温に7〜8分おいて半解凍にする。袋から取り出して、包丁で横半分、縦6等分に切る。水溶き小麦粉、コーンフレークの順につける。
  3. 揚げ油を低温(約160℃)に熱し、さつまいもを入れる。うすく揚げ色がつくまで4〜5分揚げ、取り出して油をきる
  4. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れる。こんがりと揚げ色がつくまで上下を返しながら5〜6分揚げ、取り出して油をきる。器に盛って3を添え、トマトケチャップを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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