豆腐のかば焼き

材料（２〜３人分）

• 「豆腐肉だね」…１袋
• ピーマン…２個
• 焼きのり…１枚
• かば焼きだれ
• 　・しょうゆ、酒…各大さじ２
• 　・砂糖…大さじ１
• 　・みりん、はちみつ…各大さじ1/2
• ・小麦粉、サラダ油、塩

作り方

1. 「豆腐肉だね」は室温に７〜８分おいて半解凍にする。ピーマンは縦半分に切って横５mm幅に切る。のりは半分に切る。「豆腐肉だね」を袋から取り出して、包丁で横半分に切り、全体に薄く小麦粉をまぶす。のりの片面を手に水をつけてぬらし、「豆腐肉だね」の片面に張りつける。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、ピーマンを入れる。塩少々をふり、さっと炒めて取り出す。
3. 続けてフライパンに油小さじ１を足して熱し、「豆腐肉だね」をのりの面を下にして並べ入れる。３〜４分焼いて上下を返し、こんがりと焼き色がつくまで、さらに３〜４分焼く。かば焼きだれを加え、全体にからめる。
4. ３等分に切り、２とともに器に盛る。