豆腐のガドガドサラダ

材料（２〜３人分）

• 「豆腐肉だね」…１袋
• ミニトマト…８個
• サニーレタス…４枚
• もやし…1/2袋
• さやいんげん…10本
• ガドガドドレッシング
• 　・ピーナッツバター(無糖)、砂糖、レモン汁、しょうゆ…各大さじ２
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・豆板醤…小さじ1/2
• ・サラダ油

作り方

1. 「豆腐肉だね」は室温に７〜８分おいて半解凍にする。ミニトマトは縦半分に切る。サニーレタスは一口大にちぎる。もやし、いんげんは耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分30秒加熱する。取り出して、もやしは水けをきり、いんげんは長さを３等分に切る。
2. フライパンに油大さじ２を熱し、「豆腐肉だね」を一口大に割り入れる。途中上下を返しながら、４〜５分、全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
3. 器にサニーレタス、もやし、いんげん、ミニトマトを盛り合わせる。２をのせ、ガドガドドレッシングを混ぜてかける。