豆腐のガドガドサラダ

豆腐のガドガドサラダ

厚揚げの代わりに使って、エスニックなサラダに

カロリー
414kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > 豆腐サラダ
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2~3人分)

「豆腐肉だね」…1袋

ミニトマト…8個

サニーレタス…4枚

もやし…1/2袋

さやいんげん…10本

ガドガドドレッシング

 ・ピーナッツバター(無糖)、砂糖、レモン汁、しょうゆ…各大さじ2

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・豆板醤…小さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

「豆腐肉だね」は室温に7~8分おいて半解凍にする。ミニトマトは縦半分に切る。サニーレタスは一口大にちぎる。もやし、いんげんは耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。取り出して、もやしは水けをきり、いんげんは長さを3等分に切る。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、「豆腐肉だね」を一口大に割り入れる。途中上下を返しながら、4~5分、全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

3.

器にサニーレタス、もやし、いんげん、ミニトマトを盛り合わせる。2をのせ、ガドガドドレッシングを混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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