豆腐ステーキコーンバターじょうゆ

材料（２人分）

• 絹ごし豆腐…１丁
• 塩、こしょう…各少々
• キャベツ…３枚
• サラダ油…小さじ１
• しょうゆ…大さじ１　1/2
• みりん、酒…各大さじ１
• バター…10g
• ホールコーン缶…1/2カップ(約70g)
• 粗びき黒こしょう…少々
• ・小麦粉

作り方

1. 絹ごし豆腐はペーパータオルで包んで約500gのおもしをし、冷蔵室で一晩おいて水きりをする。
2. １を縦４等分に切る。塩、こしょうをふり、全体に薄く小麦粉をまぶしつける。キャベツはせん切りにする。
3. フライパンに油大さじ１を熱し、豆腐を並べ入れる。上下を返しながら側面も押しつけ、全面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、取り出す。
4. フライパンをきれいにし、サラダ油を熱する。しょうゆ、みりん、酒、バターとホールコーン缶を缶汁をきって加え、さっと煮る。
5. 器にキャベツを敷き、３をのせて４をかけ、粗びき黒こしょうをふる。