簡単落とし揚げ
511kcal
2.1g
35min
藤野嘉子さんのレシピ
とうもろこしの甘みがgood！ シーフードミックスで手軽に
材料（２人分）
- 冷凍シーフードミックス…150g
- とうもろこし…１本
- 万能ねぎ…３本
- 小麦粉…大さじ１
- ころも(小麦粉[薄力粉]１カップ、卵１個)
- 天つゆ(市販品)…１カップ
- しょうが…１かけ
- 青じそ…１枚
- 揚げ油
冷凍シーフードミックス…150g
とうもろこし…１本
万能ねぎ…３本
小麦粉…大さじ１
ころも(小麦粉[薄力粉]１カップ、卵１個)
天つゆ(市販品)…１カップ
しょうが…１かけ
青じそ…１枚
揚げ油
とうもろこし…１本
万能ねぎ…３本
小麦粉…大さじ１
ころも(小麦粉[薄力粉]１カップ、卵１個)
天つゆ(市販品)…１カップ
しょうが…１かけ
青じそ…１枚
揚げ油
作り方
- シーフードミックスは熱湯をかけて解凍し、水をきる。とうもろこしは、生のまま実を削り取る。ねぎは小口切りに。以上をボウルに入れ、小麦粉大さじ１を入れ、箸で混ぜてまぶす。
- 別のボウルに卵を割りほぐし、冷水2/3カップを加えてさらに混ぜる。ころも用の小麦粉をふるって木べらでさっくり混ぜ、１に加えて軽く混ぜる。
- 低めの高温(175〜180度)の揚げ油に大さじ１くらいずつスプーンですくって落とし入れ、色づくまで３〜４分揚げる。青じそにおろししょうがをのせて落とし揚げと盛り、めんつゆを天つゆ用に添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- とうもろこし
- 南アメリカ原産。コロンブスがヨーロッパに持ち帰って世界中に広まり、なくてはならない穀類・…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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