レシピ
チキンピラフ

チキンピラフ

Name: チキンピラフ
Yield: 作りやすい分量・３〜４人分
Cuisine: その他
Ingredients: 「ボーンスープ」…約330ml; 「ボーンスープ」をとったあとのとり手羽先…４本; にんじん…1/2本; セロリ…1/2本; しいたけ…３枚; 玉ねぎ…1/4個; 米…２合; ・バター、酒、塩

とっておき鍋＆具だくさんスープ

ボーンスープをアレンジ！

下条美緒さんのレシピ

１人分：

343kcal

1.5g

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

「ボーンスープ」
　約330ml
「ボーンスープ」をとったあとのとり手羽先
　４本
にんじん
　1/2本
セロリ
　1/2本
しいたけ
　３枚
玉ねぎ
　1/4個
米
　２合
・バター、酒、塩

「ボーンスープ」

約330ml
「ボーンスープ」をとったあとのとり手羽先

４本
にんじん

1/2本
セロリ

1/2本
しいたけ

３枚
玉ねぎ

1/4個
米

２合
・バター、酒、塩

このレシピの「ボーンスープ」の作り方

作り方

1

米は洗ってざるに上げて約20分おく。
2

にんじん、セロリは１cm角、しいたけ、玉ねぎは１cm四方に切る。手羽先は骨をはずして粗くほぐす。
3

フライパンにバター大さじ１を溶かし、にんじん、セロリ、しいたけ、玉ねぎを入れて約１分30秒炒める。米を加えて、全体がなじむまで炒める。
4

炊飯器に３、酒大さじ２を入れ、２合の目盛りまで「ボーンスープ」を注ぐ。塩小さじ1/2を加えて混ぜ、２の手羽先をのせ、普通に炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜる。

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下条美緒さん

料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。