マスタード煮込みハンバーグ

マスタード煮込みハンバーグ

粒マスタードが味の引き立て役

カロリー
345kcal
塩分
2.4g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
秋元薫
撮影:
安井真喜子

材料(2人分)

ハンバーグだね

 ・合いびき肉…200g

 ・溶き卵…1/2個分

 ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分

 ・パン粉…1/4カップ

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

粉チーズ…適量

カットトマト缶…1/4缶(約100g)

リーフレタス…2枚

合わせ調味料

 ・酒、とんカツソース…各大さじ1

 ・粒マスタード…小さじ1

・サラダ油

作り方

1.

ハンバーグだねの玉ねぎは、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。取り出してラップをはずし、粗熱がとれたら、残りの材料とともに別のボウルに入れる。白っぽくなるまで練り混ぜたら4等分し、円形に整える。

2.
トマト缶は加熱することで、うまみが増して濃厚な味に仕上がる。チーズとの相性も◎。

トマト缶は加熱することで、うまみが増して濃厚な味に仕上がる。チーズとの相性も◎。

フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、1を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で約5分蒸し焼きにする。ふたを取り、合わせ調味料、トマトを缶汁ごと加え、とろみがつくまで約5分煮る。

3.

器に盛り、フライパンに残ったソースをかけて粉チーズ適量をふる。リーフレタスをちぎって添える。

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