マスタード煮込みハンバーグ
345kcal
2.4g
20min
材料(2人分)
ハンバーグだね
・合いびき肉…200g
・溶き卵…1/2個分
・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
・パン粉…1/4カップ
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
粉チーズ…適量
カットトマト缶…1/4缶(約100g)
リーフレタス…2枚
合わせ調味料
・酒、とんカツソース…各大さじ1
・粒マスタード…小さじ1
・サラダ油
・合いびき肉…200g
・溶き卵…1/2個分
・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
・パン粉…1/4カップ
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
粉チーズ…適量
カットトマト缶…1/4缶(約100g)
リーフレタス…2枚
合わせ調味料
・酒、とんカツソース…各大さじ1
・粒マスタード…小さじ1
・サラダ油
作り方
- ハンバーグだねの玉ねぎは、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。取り出してラップをはずし、粗熱がとれたら、残りの材料とともに別のボウルに入れる。白っぽくなるまで練り混ぜたら4等分し、円形に整える。
- フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、1を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で約5分蒸し焼きにする。ふたを取り、合わせ調味料、トマトを缶汁ごと加え、とろみがつくまで約5分煮る。
- 器に盛り、フライパンに残ったソースをかけて粉チーズ適量をふる。リーフレタスをちぎって添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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