マスタード煮込みハンバーグ

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・合いびき肉…200g
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
• 　・パン粉…1/4カップ
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• 粉チーズ…適量
• カットトマト缶…1/4缶(約100g)
• リーフレタス…２枚
• 合わせ調味料
• 　・酒、とんカツソース…各大さじ１
• 　・粒マスタード…小さじ１
• ・サラダ油

作り方

1. ハンバーグだねの玉ねぎは、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。取り出してラップをはずし、粗熱がとれたら、残りの材料とともに別のボウルに入れる。白っぽくなるまで練り混ぜたら４等分し、円形に整える。
2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、１を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で約５分蒸し焼きにする。ふたを取り、合わせ調味料、トマトを缶汁ごと加え、とろみがつくまで約５分煮る。

   

3. 器に盛り、フライパンに残ったソースをかけて粉チーズ適量をふる。リーフレタスをちぎって添える。