かぼちゃととりのスパイシー炊き込みご飯
496kcal
1.7g
材料(作りやすい分量・3〜4人分)
とりもも肉…大1枚(約280g)
下味
・カレー粉…小さじ1
・塩…少々
ピザ用チーズ…適量
かぼちゃ…1/8個(約200g)
しょうがのせん切り…大1かけ分(約20g)
米…2合
・塩、カレー粉、しょうゆ、トマトケチャップ
下味
・カレー粉…小さじ1
・塩…少々
ピザ用チーズ…適量
かぼちゃ…1/8個(約200g)
しょうがのせん切り…大1かけ分(約20g)
米…2合
・塩、カレー粉、しょうゆ、トマトケチャップ
作り方
- 米は洗ってざるに上げる。かぼちゃは皮のかたい部分をそぎ落とし、3cm角に切る。とり肉は一口大に切り、下味をもみ込んで約15分おく。
- 炊飯器に米を入れ、塩小さじ1/2、カレー粉小さじ2、しょうゆ小さじ1、ケチャップ大さじ1、水320mlを加え、よく混ぜる。かぼちゃ、とり肉、しょうがをのせ、普通に炊く。
- 炊き上がったらしゃもじで全体をさっくりと返し、器に盛ってピザ用チーズをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」(アノニマ・スタジオ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 米
- 日本の食に欠かせない米。日本では主に、ジャポニカ種のうるち米を食べます。うるち米は、精米…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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