しらたきフォー
85kcal
3.0g
材料(2人分)
しらたき(アク抜き)…大1袋
とりささ身…2本
三つ葉…1〜2本
もやし…小1袋(約200g)
レモンのくし形切り…2切れ
スープ
・長ねぎの青い部分…1本分
・しょうがの薄切り…2枚
・にんにく…1片
・酒…大さじ1
・とりガラスープの素…大さじ1/2
・水…3カップ
ナンプラー…大さじ1〜1 1/2
・塩、粗びき黒こしょう
とりささ身…2本
三つ葉…1〜2本
もやし…小1袋(約200g)
レモンのくし形切り…2切れ
スープ
・長ねぎの青い部分…1本分
・しょうがの薄切り…2枚
・にんにく…1片
・酒…大さじ1
・とりガラスープの素…大さじ1/2
・水…3カップ
ナンプラー…大さじ1〜1 1/2
・塩、粗びき黒こしょう
作り方
- 三つ葉は3〜4cm長さに切る。しらたきはざく切りにし、熱湯でさっとゆでてざるにあける。スープの材料のにんにくは包丁の腹で潰す。
- 鍋にスープの材料、ささ身を入れ、強火にかける。煮立ったらアクを除いてふたをし、弱火にして約5分煮る。ささ身、ねぎ、しょうが、にんにくを網じゃくしで取り出し、ささ身はとりおく。ナンプラー、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。
- しらたき、もやしを加えて中火にし、約2分煮る。
- 器に盛り、ささ身をほぐしてのせ、三つ葉、レモンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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