
粗びきビーフハンバーグ
自作ひき肉のススメ
牛切り落とし肉を粗く刻んで
1人分:
445kcal
1.5g
作り方
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1
玉ねぎは横薄切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/4をもみ込む。水けが出たら、小麦粉大さじ1をまぶす。
玉ねぎに塩と小麦粉をまぶして出た水分ごと牛肉と混ぜる。粘りが出るまで混ぜれば、つなぎがなくてもしっかり一体感が出る。
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2
牛肉は粗く刻み(5mm四方が目安)、1に加えて粘りが出るまで混ぜる。2等分にして小判形に整える。
プロのひとこと
粗く刻んだ牛肉とたっぷりの玉ねぎで作るから、肉感がぎゅーっと詰まって、食べごたえあり(レシピ作成・調理:外処佳絵)
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カテゴリ:
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主な食材:
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