コロコロソーセージのカレー炒めレタス包み

コロコロソーセージのカレー炒めレタス包み

シャキシャキレタスで包んでヘルシーに

カロリー
299kcal
塩分
1.6g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 加工肉 > ウィンナソーセージ料理
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
下条美緒
撮影:
安井真喜子

材料(2人分)

ウインナソーセージ…5本

れんこん…1/2節(約100g)

ピーマン…2個

おろしにんにく…1/2片分

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

にんじんのみじん切り…50g

レタス…3~4枚

合わせ調味料

 ・トマトケチャップ…大さじ1/2

 ・カレー粉…小さじ2~3

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

 ・水…1/2カップ

・ごま油

作り方

1.

れんこんは5mm角に切り、水にさっとさらし、ざるにあけて水けをよくきる。ピーマンは1cm四方に切る。ソーセージは5mm厚さに切る。

2.
玉ねぎは少し透明感が出るまで炒め、甘さを引き出して。

玉ねぎは少し透明感が出るまで炒め、甘さを引き出して。

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ソーセージ、にんじん、れんこんを加えて、全体に油がまわるまで炒める。

3.

合わせ調味料を加え、約2分炒め煮にする。ピーマンを加え、汁けがなくなるまで約2分煮る。塩で味をととのえて器に盛り、レタスを添える。レタスに包んで食べる。

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