コロコロソーセージのカレー炒めレタス包み

材料（２人分）

• ウインナソーセージ…５本
• れんこん…1/2節(約100g)
• ピーマン…２個
• おろしにんにく…1/2片分
• 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
• にんじんのみじん切り…50g
• レタス…３〜４枚
• 合わせ調味料
• 　・トマトケチャップ…大さじ1/2
• 　・カレー粉…小さじ２〜３
• 　・しょうゆ…小さじ１
• 　・砂糖…小さじ1/2
• 　・水…1/2カップ
• ・ごま油

作り方

1. れんこんは５mm角に切り、水にさっとさらし、ざるにあけて水けをよくきる。ピーマンは１cm四方に切る。ソーセージは５mm厚さに切る。
2. フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ソーセージ、にんじん、れんこんを加えて、全体に油がまわるまで炒める。

   

3. 合わせ調味料を加え、約２分炒め煮にする。ピーマンを加え、汁けがなくなるまで約２分煮る。塩で味をととのえて器に盛り、レタスを添える。レタスに包んで食べる。