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豆腐どんぶり

時短でラク

豆腐どんぶり

15分

１人分：

611kcal

2.2g

とろ〜り温泉卵をからめて食べて

脇雅世さん

脇雅世 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 温泉卵

    ２個

  • 絹ごし豆腐

    １丁(約300g)

  • にんじん

    1/5本

  • しめじ

    １パック(約100g)

  • さやいんげん

    ６本

  • 温かいご飯

    どんぶり２杯分(約400g)

  • ・ごま油、砂糖、しょうゆ

作り方

  1. 1

    にんじん、しめじ、いんげんは粗みじん切りにする。豆腐はペーパータオルで水けを軽く拭く。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ２を中火で熱し、１の野菜を炒める。油がまわったら、豆腐を大きめにくずし入れてさっと炒め合わせ、砂糖、しょうゆ各大さじ１　1/2を加えて４〜５分炒める。仕上げにごま油小さじ１を加えて香りをつける。

    豆腐はくずし入れることで味がしみやすく、スピードアップに。好みでもめん豆腐でも。

    豆腐はくずし入れることで味がしみやすく、スピードアップに。好みでもめん豆腐でも。

  3. 3

    器にご飯を盛って２をのせ、まん中に温泉卵をのせる。

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脇雅世さん

脇雅世 さん

料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 千葉充

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