レシピ
わかめと豚のさっぱり炒め

わかめと豚のさっぱり炒め

Name: わかめと豚のさっぱり炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: カットわかめ…10g; 豚こま切れ肉…300g; 白いりごま…大さじ２; ・酒、ごま油、酢、塩

5つの乾物でアイディアレシピ

新発見！わかめは肉とも合うんです

山脇りこさんのレシピ

１人分：

476kcal

2.3g

材料（２人分）

カットわかめ
　10g
豚こま切れ肉
　300g
白いりごま
　大さじ２
・酒、ごま油、酢、塩

カットわかめ

10g
豚こま切れ肉

300g
白いりごま

大さじ２
・酒、ごま油、酢、塩

作り方

1

わかめは水に約５分つけてもどし、水けを絞る。豚肉は大きければ食べやすく切り、ボウルに入れて、酒大さじ１、ごま油小さじ１をもみ込む。
2

フライパンを油をひかずに中火で温め、１の豚肉を入れて炒める。酢大さじ１を加えて混ぜ、肉の色が変わったらわかめを加えてさっと炒める。塩小さじ2/3で調味し、ごまを加えてざっと混ぜる。

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山脇りこさん

料理家。東京・代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰。「おいしさ、うまみは食材から。調味料は最小限に」をモットーに、作る楽しみを大事にした家庭料理を提案。テレビや新聞、雑誌などで幅広く活躍している。『毎日食べたい　かんたん３×３レシピ』（ぴあ）、『台湾オニギリ』（主婦の友社）、『酔っぱらってても作れる10分おつまみ』（KADOKAWA）など著書多数。