牛肉とチンゲン菜の中華みそ炒め

材料（２人分）

牛薄切り肉
　200g
下味(しょうゆ少々)
チンゲン菜
　２〜３株
長ねぎのみじん切り
　大さじ１と1/2
にんにく、しょうがのみじん切り
　各小さじ1/2
回鍋肉(ホイコーロー)の素(市販品)
　1/2箱(２人前)
サラダ油、しょうゆ

• 牛薄切り肉

  200g

• 下味(しょうゆ少々)

• チンゲン菜

  ２〜３株

• 長ねぎのみじん切り

  大さじ１と1/2

• にんにく、しょうがのみじん切り

  各小さじ1/2

• 回鍋肉(ホイコーロー)の素(市販品)

  1/2箱(２人前)

• サラダ油、しょうゆ

1. 1

   牛肉は３cm長さに切り、しょうゆをまぶしておく。チンゲン菜は根元をきれいに洗い、根元のほうから十字に切り目を入れて４つに裂き、３cm長さに切る。回鍋肉の素は水大さじ２を加えてよく混ぜておく。

2. 2

   中華鍋に油大さじ１を熱して強火でねぎ、にんにく、しょうがを手早く炒め、香りが出たら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら取り出す。

3. 3

   ２の鍋に油大さじ１を足し、チンゲン菜の茎の部分を加えて炒め、油がまわったら葉の部分も加えて炒める。牛肉を戻し入れ、１の回鍋肉の素を加えて全体にからめ、しょうゆ小さじ１を回し入れてひと混ぜし、火を止める。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34772品をご紹介！