とりとなすの和風香味サラダ

とりとなすの和風香味サラダ

たれのまろやかな味と食材がマッチ

カロリー
294kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > チキンのサラダ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とりむね肉(皮なし)…1枚(約250g)

長ねぎの青い部分…15cm

しょうがの薄切り…2枚

なす…3個

貝割れ菜…1/2パック(約50g)

「和風香味だれ」…大さじ5

作り方

1.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらとり肉、ねぎ、しょうがを入れて弱火で約2分煮る。火を止めてそのまま約20分おく。さめたらとり肉を取り出して水けをきり、食べやすい大きさに裂く。

2.

なすは縦半分に切り、水にさっとさらしてそれぞれラップに包む。電子レンジで約4分加熱し、取り出してさます。ラップをはずし、1cm幅の斜め切りにする。

3.
とり肉、貝割れ菜に和風香味だれを加えて混ぜ合わせる。ほかに調味料は使わず、たれのみで調味するから手軽。

とり肉、貝割れ菜に和風香味だれを加えて混ぜ合わせる。ほかに調味料は使わず、たれのみで調味するから手軽。

ボウルにとり肉と、貝割れ菜を長さを半分に切って入れ、「和風香味だれ」を加えてさっとあえる。

4.

器に2を並べ、3をのせる。好みでさらに「和風香味だれ」をかけてもおいしい。

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