牛オイスター焼きうどん

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　100g
下味
　・おろしにんにく、塩
　　各少々
　・酒、サラダ油
　　各小さじ1
チンゲン菜
　1袋(約200g)
赤ピーマン
　大1個(約50g)
ゆでうどん
　2玉(約400g)
・しょうゆ、オイスターソース、砂糖、こしょう

• 牛切り落とし肉

  100g

• 下味

• 　・おろしにんにく、塩

  各少々

• 　・酒、サラダ油

  各小さじ1

• チンゲン菜

  1袋(約200g)

• 赤ピーマン

  大1個(約50g)

• ゆでうどん

  2玉(約400g)

• ・しょうゆ、オイスターソース、砂糖、こしょう

1. 1

   チンゲン菜は軸と葉に切り分け、軸は縦半分に切り、葉は一口大に切る。ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。牛肉は2cm幅に切る。

2. 2

   耐熱ボウルに牛肉を入れ、下味をもみ込み、室温に約10分おく。

3. 3

   うどん、ピーマン、チンゲン菜の軸を順にのせ、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソース小さじ2〜3、砂糖小さじ1/2を回しかけ、こしょう少々をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。

4. 4

   取り出してチンゲン菜の葉を加え、うどんをほぐしながら全体を混ぜる。再びラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。取り出して全体を混ぜる。

   

   肉の下味に油を加えてほぐし、麺にもいきわたらせる

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