ヘルシーゴーヤーチャンプルー
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カロリー
塩分材料（２人分）
豚肩ロース薄切り肉…150g
下味
・おろししょうが…小さじ1
・酒、しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2
溶き卵…1個分
ゴーヤー…1本(約200g)
削りがつお…小1袋(約3g)
しょうゆ…塩
作り方
1.
ゴーヤーは縦半分に切り、横2mm幅の薄切りにし、水に約10分さらす。豚肉は一口大に切る。
2.
耐熱ボウルに豚肉を入れ、下味をもみ込み、室温に約10分おく。
3.
肉を少しの油でマリネして野菜にも油をいきわたらせる
ゴーヤーの水けをよくきってのせ、しょうゆ小さじ1を回しかけ、塩小さじ1/4をふり、溶き卵を回し入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。
4.
取り出して全体を混ぜ、再びラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。取り出して削りがつおを加え、肉をほぐすように混ぜる。
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