ささ身スティックしそ風味揚げ
168kcal
2.1g
材料（２〜３人分）
- とりささ身…6本
- しそ風味ふりかけ…大さじ1
- ・酢、片栗粉、揚げ油
とりささ身…6本
しそ風味ふりかけ…大さじ1
・酢、片栗粉、揚げ油
しそ風味ふりかけ…大さじ1
・酢、片栗粉、揚げ油
作り方
- ささ身はフォークで数カ所刺し、斜め半分に切る。ポリ袋に入れて酢大さじ1を加えてもみ、20分以上おく。
- 酢をきって、片栗粉大さじ3、しそ風味ふりかけを加え、肉全体につくように袋を振りながらまぶす。
しそ風味ふりかけは、ころもの片栗粉と一緒に加えてＯＫ。これ1つで調味もできる。 - フライパンに揚げ油を3cm深さまで入れて、高温(約180℃)に熱する。２を1切れずつ入れてきつね色になるまで約3分返しながら揚げる。いったん取り出して油をきり、約3分おく。火を少し強めて、再び入れる。カラリとするまで約1分揚げ、取り出して油をきる。器に盛り、好みでベビーリーフを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 山脇りこ
- 料理家。東京・代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰。「おいしさ、うまみは食材から。調味料は最小限に」をモットーに、作る楽しみを大事にした家庭料理を提案。テレビや新聞、雑誌などで幅広く活躍している。『毎日食べたい かんたん３×３レシピ』（ぴあ）、『台湾オニギリ』（主婦の友社）、『酔っぱらってても作れる10分おつまみ』（KADOKAWA）など著書多数。
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