ビーフシチュー風もちもちパスタ

材料（２人分）

スパゲッティ(1.9mmのもの)
　160g
牛切り落とし肉
　150g
玉ねぎ
　1個
ブロッコリー
　1/2個
にんにくのみじん切り
　小さじ2
赤ワイン
　大さじ1
煮汁
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
　・水
　　3/4カップ
合わせ調味料
　・ドミグラスソース
　　大さじ4
　・トマトケチャップ
　　大さじ1
　・はちみつ
　　小さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油

• スパゲッティ(1.9mmのもの)

  160g

• 牛切り落とし肉

  150g

• 玉ねぎ

  1個

• ブロッコリー

  1/2個

• にんにくのみじん切り

  小さじ2

• 赤ワイン

  大さじ1

• 煮汁

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  3/4カップ

• 合わせ調味料

• 　・ドミグラスソース

  大さじ4

• 　・トマトケチャップ

  大さじ1

• 　・はちみつ

  小さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   直径1.9mmのスパゲッティを大きめのバットに入れ、水4カップを注ぐ。室温に2〜3時間おき、やわらかくする。

1. 1

   玉ねぎは四つ割りにし、横1cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。牛肉に塩、こしょう各少々をもみ込む。

2. 2

   直径26cmのフライパンに油大さじ1、玉ねぎ、にんにくを入れ、強めの中火にかける。玉ねぎが透き通るまで炒め、牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、ブロッコリーを加え、さっと炒める。

3. 3

   ワインを加えてふたをし、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。

4. 4

   ふたをはずし、下準備したスパゲッティの水けをしっかりきって加え、強めの中火で約2分炒める。スパゲッティが透き通ったら煮汁の材料を加え、水分が少なくなるまで混ぜながらさっと煮る。

5. 5

   合わせ調味料を加えて、水分をとばしながらさっと炒める。

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