ミートボール入りナポリタン

材料（２人分）

• ペンネ…160g
• ミートボールだね
• 　・合いびき肉…200g
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・牛乳…大さじ2
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 　・パン粉…1/2カップ
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• にんじん…1/2本
• ピーマン…2〜3個(約80g)
• 煮汁
• 　・トマトケチャップ…大さじ4
• 　・ウスターソース…大さじ1/2
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 　・水…２　1/4カップ
• ・オリーブ油

作り方

1. にんじんは7mm四方、6cm長さの棒状に切る。ピーマンは縦半分に切り、縦7mm幅に切る。
2. ボウルにミートボールだねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。8等分にして丸める。
3. 直径26cmのフライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、強めの中火にかける。２を入れ、約2分こんがりと焼き色がつくまで転がしながら焼く。

   

4. 煮汁の材料、にんじん、ペンネを加え、ひと煮立ちしたらふたをして弱めの中火にする。時々混ぜながら袋の表示より約5分長めに煮る。
5. ふたをはずしてピーマンを加え、強火で1〜2分、余分な水分をとばすように炒める。