あさりとたらの水菜たっぷり梅鍋
147kcal
3.6g
材料(2人分)
生だら…2切れ
あさり(砂抜き)…200g
水菜…2わ
三つ葉…1株
万能ねぎ…1束
貝割れ菜…2パック
梅干し…2個
大根おろし…5cm分(約100g)
昆布(5×5cm)…1枚
・塩、酒、しょうゆ
あさり(砂抜き)…200g
水菜…2わ
三つ葉…1株
万能ねぎ…1束
貝割れ菜…2パック
梅干し…2個
大根おろし…5cm分(約100g)
昆布(5×5cm)…1枚
・塩、酒、しょうゆ
作り方
- 水菜はざく切りにし、三つ葉は長さを半分に切り、万能ねぎは斜め3cm長さに切り、貝割れ菜とともにすべて水にさらす。シャキッとしたら水けをよくきる。梅干しは種を除いて食べやすくちぎる。
- たらは一口大に切って塩少々をふり、約10分おいて出てきた水分をペーパータオルで拭く。あさりはこすり洗いする。
- 鍋に酒大さじ2を入れ、中火にかける。煮立ったら水4カップ、昆布を加える。フツフツしたらあさりを加え、塩少々、しょうゆ大さじ1、梅干しで調味し、たらを加えて約2分煮る。
- あさりの口があいたら1の野菜を加え、さっと煮る。大根おろしの汁けを軽くきって別の器に入れ、添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
このレシピの参考動画
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