コーンクリームコロッケ

材料（3〜4人分）

• 「特濃ホワイトソース」(3時間以上冷蔵保存してよく冷えたもの)…1/2量(約430g)
• 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• ホールコーン缶…1缶(正味90g)
• ソース
• 　・トマトケチャップ、みりん…各大さじ2
• 　・ウスターソース…大さじ１　1/3
• ころも
• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
• ・サラダ油

作り方

1. ソースの材料を耐熱ボウルに入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱して容器に移す。
2. 耐熱ボウルをきれいにし、玉ねぎ、油小さじ1を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。そのままおいて粗熱をとる。
3. 別のボウルにホワイトソース、２、コーンを入れ、ソースをスプーンの背で潰しながら混ぜる。6〜８等分にし、ころもの小麦粉をまぶして手早く俵形に整え、溶き卵、パン粉の順につける。

   

4. フライパンに油を3cm深さまで入れ、高温(約190℃)に熱する。３を入れ、時々返しながら3〜4分こんがりと揚げる(油がはねることがあるので注意する)。取り出して油をきり、器に盛る。好みでサニーレタス、ミニトマトを添える。１のソースをかけて食べる。
   
   ※ころもをつけてすぐに揚げない場合や、成形しているうちにホワイトソースがゆるくなった場合は、冷蔵室に入れて冷やして。