バインミー風ポット食パン

バインミー風ポット食パン

ベトナムで人気のサンドイッチを食パンで手軽にアレンジ!牛肉となますのバランスが絶妙。

カロリー
275kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
パン・ピザ > サンドイッチ・ハンバーガー > サンドイッチ その他
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
木村拓

材料(2~3人分)

食パン(スライスしていないもの)…1/2斤

牛切り落とし肉…60g

大根…1/5本(約200g)

にんじん…20g

甘酢

 ・砂糖、酢…各大さじ2

 ・塩…少々

にんにくだれ

 ・おろしにんにく…1/3片分

 ・ナンプラー…大さじ1/2

 ・粗びき黒こしょう…少々

・塩、サラダ油

作り方

1.

大根、にんじんは5cm長さの細切りにしてボウルに入れ、塩少々をまぶして約5分おく。水けを絞ってポリ袋に入れ、甘酢の材料を加えてもみ込み、約5分おいて汁けを絞る。牛肉は大きければ食べやすく切る。

2.

フライパンに油小さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらにんにくだれの材料を混ぜて加え、さっと炒める。

3.

食パンの切り口を上にしてまな板に置く。縁から約1.5cm残し、深さ3~4cmの四角い切り目を入れ、その内側に十字に切り目を入れる。中のパンをくりぬいてトースターで焼く。食パンの器になます、牛肉の順に盛り、好みでパクチーをのせる。

お料理メモ

【トースターの焼き時間について】トースターによって、焼き時間に差が出ます。パンの焼き色を見て焼き時間を調整し、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。このとき、熱源に接触しないように注意して。

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