バインミー風ポット食パン

275kcal
1.7g
バインミー風ポット食パン
バインミー風ポット食パン

サクサクとろ〜りパンレシピ

市瀬悦子さんのレシピ

ベトナムで人気のサンドイッチを食パンで手軽にアレンジ!牛肉となますのバランスが絶妙。

材料(2〜3人分)

  • 食パン(スライスしていないもの)…1/2斤
  • 牛切り落とし肉…60g
  • 大根…1/5本(約200g)
  • にんじん…20g
  • 甘酢
  •  ・砂糖、酢…各大さじ2
  •  ・塩…少々
  • にんにくだれ
  •  ・おろしにんにく…1/3片分
  •  ・ナンプラー…大さじ1/2
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
  • ・塩、サラダ油
食パン(スライスしていないもの)…1/2斤
牛切り落とし肉…60g
大根…1/5本(約200g)
にんじん…20g
甘酢
 ・砂糖、酢…各大さじ2
 ・塩…少々
にんにくだれ
 ・おろしにんにく…1/3片分
 ・ナンプラー…大さじ1/2
 ・粗びき黒こしょう…少々
・塩、サラダ油

作り方

  1. 大根、にんじんは5cm長さの細切りにしてボウルに入れ、塩少々をまぶして約5分おく。水けを絞ってポリ袋に入れ、甘酢の材料を加えてもみ込み、約5分おいて汁けを絞る。牛肉は大きければ食べやすく切る。
  2. フライパンに油小さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらにんにくだれの材料を混ぜて加え、さっと炒める。
  3. 食パンの切り口を上にしてまな板に置く。縁から約1.5cm残し、深さ3〜4cmの四角い切り目を入れ、その内側に十字に切り目を入れる。中のパンをくりぬいてトースターで焼く。食パンの器になます、牛肉の順に盛り、好みでパクチーをのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

お料理メモ

【トースターの焼き時間について】トースターによって、焼き時間に差が出ます。パンの焼き色を見て焼き時間を調整し、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。このとき、熱源に接触しないように注意して。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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