ごまたくあんの卵焼き

材料（２人分）

• 卵液
• 　・卵…2個
• 　・牛乳…大さじ1
• 　・砂糖…小さじ1/2
• 　・塩…少々
• たくあんの細切り…30g
• 黒いりごま…大さじ1
• ・サラダ油

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、フォークで白身を切るようによく混ぜる。牛乳、砂糖、塩を加えてさらに混ぜる。たくあん、ごまを加えて混ぜる。
2. 卵焼き器を強火でよく熱する。油小さじ1/2を入れ、ペーパータオルで薄く広げる。
3. 弱めの中火にし、卵液の1/4量を流し入れて広げる。半熟になったら手前からくるくる巻き、奥に寄せる。
4. あいたところに２のペーパータオルで薄く油をひき、残りの卵液の1/3量を流し入れる。巻いた卵を少し持ち上げて卵液を下に流し、奥から手前に巻き、再び奥に寄せる。同様にあと2回繰り返す。粗熱をとって食べやすく切る。