とり肉とかぶの煮もの

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約200g)
• 下味(酒、しょうゆ各小さじ１)
• かぶ…中２個(200〜250g)
• きくらげ(乾燥)…１g
• 固形スープの素…1/3個
• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水大さじ１)
• ・サラダ油、酒、塩、しょうゆ

作り方

1. とり肉は一口大に切り、酒としょうゆで下味をつける。かぶは茎を２cm残して落とし、根元を竹串などできれいに洗ってから４〜６等分に切る。きくらげは水につけてもどす。
2. 鍋に油小さじ１を熱してとり肉を強火で炒め、焼き色がついたら水１カップとスープの素、酒大さじ２を加え、煮立ったら弱火にして５分煮る。かぶと水をきったきくらげを加えてしょうゆ小さじ１を加え、10〜15分煮る。
3. 味をみて塩少々を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。