手羽チキンピラフ

材料（２人分）

とり手羽元
　300g
下味(塩、こしょう各少々)
ピーマン
　１個
トマト
　小１個
長ねぎ
　1/2本
ホールコーン缶
　大さじ３
米
　２カップ(360cc)
固形スープの素
　１個
パセリのみじん切り
　少々
・バター、塩

• とり手羽元

  300g

• 下味(塩、こしょう各少々)

• ピーマン

  １個

• トマト

  小１個

• 長ねぎ

  1/2本

• ホールコーン缶

  大さじ３

• 米

  ２カップ(360cc)

• 固形スープの素

  １個

• パセリのみじん切り

  少々

• ・バター、塩

1. 1

   米は洗ってざるに上げて30分間おき、炊飯器の内釜に入れる。とり手羽元は塩、こしょうをふる。ピーマンはへたと種を取って粗みじんに切り、ねぎも粗みじんに切る。トマトはへたを取り、５mm角のさいの目切りにする。

2. 2

   フライパンにバターを溶かし、手羽元を入れて表面にこんがりと焼き色をつけ、炊飯器の米に加える。同じフライパンにねぎとピーマンを入れ、香りが出るまで充分炒めたら、トマトとともに米に加える。

3. 3

   コーン、スープの素、塩小さじ2/3、水360ccを加えてざっと混ぜ、普通に炊く。10分ほど蒸らし、皿に盛ってパセリをふる。

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