カレー風味親子丼
501kcal
2.2g
材料（２人分）
とりむね肉…大1/2枚(約150g)
溶き卵…3個分
にんじん…小1/2本(約70g)
ピーマン…2個(約80g)
温かいご飯…どんぶり2杯分
煮汁
・だし汁…1/3カップ
・しょうゆ…小さじ4
・酒、みりん…各大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・カレー粉…小さじ1/3
溶き卵…3個分
にんじん…小1/2本(約70g)
ピーマン…2個(約80g)
温かいご飯…どんぶり2杯分
煮汁
・だし汁…1/3カップ
・しょうゆ…小さじ4
・酒、みりん…各大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・カレー粉…小さじ1/3
作り方
- にんじんは5cm長さのせん切り、ピーマンは縦半分に切って縦5mm幅に切る。とり肉は2cm角に切る。
- フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜる。中火にかけて煮立て、1を加え、ふたをして弱めの中火で2〜3分煮る。
- ふたを取って強めの中火にし、溶き卵を回し入れる。菜箸で外側から内側に円を描くように大きく混ぜ、再びふたをして火を止める。半熟状になるまで約1分蒸らす。どんぶりにご飯を盛り、卵とじをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
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