カレー風味親子丼

カレー風味親子丼

いつもの親子丼をカレー味に。甘さのあるやさしい味わい

カロリー
501kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 親子丼
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

とりむね肉…大1/2枚(約150g)

溶き卵…3個分

にんじん…小1/2本(約70g)

ピーマン…2個(約80g)

温かいご飯…どんぶり2杯分

煮汁

 ・だし汁…1/3カップ

 ・しょうゆ…小さじ4

 ・酒、みりん…各大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・カレー粉…小さじ1/3

作り方

1.

にんじんは5cm長さのせん切り、ピーマンは縦半分に切って縦5mm幅に切る。とり肉は2cm角に切る。

2.

フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜる。中火にかけて煮立て、1を加え、ふたをして弱めの中火で2~3分煮る。

3.

ふたを取って強めの中火にし、溶き卵を回し入れる。菜箸で外側から内側に円を描くように大きく混ぜ、再びふたをして火を止める。半熟状になるまで約1分蒸らす。どんぶりにご飯を盛り、卵とじをのせる。

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