なすのナムル

なすのナムル

なすは“まるごと”がおいしい

こうばしいごまの風味がたまらない

1人分:

132kcal

0.7g

材料(2〜3人分)

  • なす

    5個

  • あえごろも

  •  ・おろしにんにく

    小さじ1/2

  •  ・白すりごま

    大さじ4

  •  ・塩

    小さじ1/3

  • ・ごま油、酒

作り方

  1. 1

    あえごろもの材料を混ぜる。なすは皮をむく。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、なすを並べ、弱めの中火で上下を返しながら2〜3分焼く。フライパンの油をすべて拭き、酒、水各大さじ2を加え、ふたをして弱火で5〜6分蒸し焼きにする。

  3. 3

    少し水けが残っている状態で火を止め、1のあえごろもを加えて全体にからめる。

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重信初江さん

重信初江 さんのレシピ

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