簡単コロコロ酢豚

簡単コロコロ酢豚

こま切れ肉をボール状にして食べごたえのある一品に。

カロリー
432kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 酢豚
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
木村拓

プロ料理家:牛尾理恵

MEMO欄に、1人分の糖質量の表記を追加しました。(2017.08.17 担当:中野)

材料(2人分)

豚こま切れ肉…250g

ピーマン…2個(約80g)

赤パプリカ…1/2個(約70g)

長ねぎ…1/2本(約50g)

トマト…1/2個(約100g)

白ワイン…大さじ1

たれ

 ・トマトピュレ…大さじ2

 ・とりガラスープの素…小さじ1/2

 ・酢…大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

・塩、こしょう、ごま油

作り方

1.

豚肉は広げて塩、こしょう各少々をふる。1切れを端からクルクルと丸め、2~3切れ程度をつなげて一口大のボール状にする。残りも同様にする。

2.

ピーマン、パプリカは乱切り、ねぎは4cm長さにして縦に4つに切り、トマトは一口大に切る。

3.

フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べる。転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら、ふたをして中火で約3分蒸し焼きにする。

4.
酒の代わりに白ワインを使用。風味と香りも◎

酒の代わりに白ワインを使用。風味と香りも◎

ケチャップの代わりにトマトピュレ+酢で甘酸っぱく

ケチャップの代わりにトマトピュレ+酢で甘酸っぱく

2を加え、強火で炒め合わせる。油がまわったらワインを加えてひと煮立ちさせ、たれの材料を加えて強火でからめる。

お料理メモ

糖質量:1人分8.4g

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X